ソフトクリーム総合メーカーのナレッジ活用事例（日世株式会社）

ソフトクリーム業界のリーディングカンパニーである日世は、「ソフトコミュニケーションで世界を結ぶ日世」という企業理念の下、国内のみならず海外展開も積極的に行っている。2010年の上海万博をひかえた2009年に中国市場に本格進出した後、2017年秋には世界最大級のソフトクリーム工場を中国に竣工した。2018年には、中国での成果をさらに広げるべく、ベトナムにも拠点を設立している。

同社プレスト生産部 研究開発課 係長の柴田氏は、2018年から2年間、同社の中国拠点へ赴任して現地のR&D部門立ち上げに携わった。技術コーチングなどを通じて、柴田氏は後進の育成に関して次のような課題を感じたという。

「中国で事業を拡大していこうと思うと、日本国内での多くの知識や経験を現地に伝えていくことが必要だなと感じました。今後、自分より社歴の浅い人間が後任となった時、その個人の経験と知識だけで今まで以上の結果を生み出すことは難しいと思い、先人の知識や経験を残して、必要な人にうまく届くようなシステムが必要だと感じました」（柴田氏）

Knowledge Explorer導入から約1年が経過した現在、対象とする社内のデータ数は徐々に増えて40万件ほどに上り、研究開発課のメンバー約20名がシステムを利用しているという。導入後の具体的な効果について、柴田氏は次のように述べた。

「例えば、イチゴに関わる新商品の企画書を作成している際、様々な品種の調査レポートや、飲食店のイチゴを使ったデザートの食レポなど、関連する情報がずらっと一覧表示されます。システム導入前は、このような情報が存在するのに探すシステムがなく、結果として利用できていなかったのですごく助かっています」（柴田氏）

また、Knowledge Explorer最大の特長であるプッシュ通知機能も役に立っているという。実際に入社3年目のメンバーから「配合や原料の取り扱いに関してまとめられた10年以上前の資料が通知されて参考になった。システムがなければ資料の存在に気づくことは無かったので助かった」という報告があったと柴田氏は教えてくれた。

目下の課題は、柴田氏いわく「データ化できていない紙の資料が膨大にある」ことだという。これらのOCR化が進めば、Knowledge Explorerによる恩恵がより多く享受できる環境になることは間違いないだろう。

現在、柴田氏はソフトクリームミックスの研究開発部門における成果を全社的に展開すべく、コーン、フリーザー、フルーツ調製品など、他の製造拠点の研究開発部門にKnowledge Explorerを紹介しているという。

「ゆくゆくは、各事業部門の開発データをKnowledge Explorerにつなげて、横断的に参照できるようにしたいなと考えています。他部門の情報が参照できるようになれば、当初の導入目的であった人材育成や、開発スピードの向上にもつながると信じています」（柴田氏）

最後に、Knowledge Explorerに対する今後の期待として、柴田氏から次のようなコメントをいただいた。

「ドキュメントに付与できるタグを活用していきたいと思っています。現状、タグによる検索方法が少し手間なので、SNSみたいにハッシュタグ（#）を付けて簡単に検索できるようになると嬉しいです。また、OneNoteを開発課内で利用しており、結構情報が溜まってきています。この情報を上手く検索できるようになるとありがたいです」（柴田氏）